主料:
四季豆，
350克，
前腿肉，
60克
辅料:
姜，
2片，
蒜，
2瓣，
干辣椒，
8个，
盐，
1克，
鸡精，
1克，
胡椒粉，
1克，
老抽，
1勺干煸四季豆的做法步骤
1.四季豆切去头尾，洗净后切成约4cm的段，沥干水份。
2.前腿肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
3.姜、蒜切末、干辣椒湿水后切小段。
4.锅内热油，将四季豆放入锅中大火炸熟。
5.炸好的四季豆控油，盛出备用。
6.锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7.加入肉末炒散炒出香味。
8.调入一勺老抽炒上色。
9.加入炸好的四季豆，调入少许盐和鸡精翻炒入味。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
四季豆入锅要炸至表皮起皱熟透才可以，入锅后全程大火油炸这样四季豆不会吸油。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 四季豆
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